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Dal 2022 ingredienti ed elementi nutrizionali nelle etichette del vino

L’Europa si prepara a rendere obbligatorio l’inserimento in etichetta delle informazioni nutrizionali e degli ingredienti.
L’etichetta potrà essere cartacea o elettronica (ad esempio tramite QR Code). Due associazioni di produttori, CEEV e SpiritsEUROPE, hanno già presentato il progetto U-LABEL, la prima piattaforma digitale europea per la creazione di etichette elettroniche, cui in Italia aderiscono Federvini e UIV. Tra le aziende coinvolte nella fase pilota compaiono anche tre cantine italiane: Masi Agricola, MGM Mondo del Vino e Zonin. Approfondimento su Areni

The Digital Wine segnala un interessante articolo di Wine-Searcher.com che commenta una ricerca fatta in diversi paesi in tema di conoscenza del vino da parte di chi lo acquista, evidenziando come la stessa sia diminuita negli ultimi due anni, soprattutto tra i più giovani. Da approfondire.

 

 

Viaggio nel vino “ancestrale”

Cosa sono i vini “ancestrali”? La definizione non è facile, né univoca, ma si parla  di vini con le bolle, fermentati direttamente in bottiglia, solitamente senza sboccatura e soprattutto senza aggiunta di lieviti selezionati. Per saperne di più, consigliamo la lettura di “Effervescenze Diverse”, di Michela Cimatoribus, che dedica uno dei quattro capitoli alla presentazione e degustazione di questi vini.

E’ uscito “Effervescenze Diverse” di Michela Cimatoribus

Fresco di stampa il libro scritto da Michela Cimatoribus per Trenta Editore nei mesi scorsi, frutto di un intenso lavoro di studio e degustazioni. Il libro esplora le fermentazioni meno conosciute dal grande pubblico: vini ancestrali, birre “sour”, sidro e idromele. Un viaggio alla scoperta di bevande che iniziano a fare tendenza, accomunate da antiche tradizioni e nuove passioni.

A chi è interessato ai vini cinesi consigliamo questo articolo di Terry Xu su Club Oenologique: una vera propria guida sui vitigni, le regioni vinicole e la storia del vino in Cina, che ormai è tra i primi dieci produttori del mondo.

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