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In occasione del  lancio dell’annata 2000 di Dom Pérignon Plénitude Deuxième, la Maison ha affidato a Rossi&Bianchi l’ideazione di un format di degustazione del nuovo Champagne. Un “solo tasting” con una particolare performance, ideata e diretta dall’artista Marco Foltran, ha coinvolto gli ospiti in un’esperienza sensoriale: le emozioni percepite e registrate durante la degustazione sono state tradotte in segnali, successivamente elaborati e raffigurati artisticamente su un grande schermo, permettendo così ai partecipanti  di vedere le emozioni suscitate in loro dal primo incontro con Dom Pérignon P2 2000.

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